올해도 어김 없이 해야하는 겨울나기 빅이벤트
김.장.
직접 무농약으로 길러 모양이 좀 보기에 그래도
배추,무우 무농약으로 직접 길러낸 안심 먹거리 라능...*^^*
일단 배추를 소금에 절여서 물기를 쫘악 빼놔야 한다능....
대략 이렇게 말입니다.
그리고 무채를 썰어야 한다능.......요건 제 몫이라능.....이걸로 김장 속 준비 시작이라능
여기에 마늘,생강, 양파 간 넘에다가 생새우를 넣어주고
부추에, 파도 넣어주고
거기에 갓도 넣어주고 생굴도 넣고 새우젓에 까나리 액젓을 넣어주고
고추가루를 넣은 다음에 섞어준다능
그리고 절인 배추에 속을 넣어준다능....
현란한 손놀림....ㅡㅡ;;;;
그리고 이넘 속에 굴을 좀더 넣고 배를 채 썰어서 보쌈용 속을 만들어서
김장하는 날의 하일라이트 ....
배추 노란 속을 뜯어서 김장 보쌈속이랑 곁들여 먹으면 됩니다....흐흐흐
여기에 한잔 곁들이면 김장 하느라 싸인 피로가 싸아악 풀린다능....츄르릅....^ㅠ^
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