수水의 살아가는 이야기

중국인과 돼지고기 중국사람들에게 있어 돼지고기는 육류의 기본이다. 쇠고기보다 값도 비싼 편이지만 고기에 대한 사람들의 선호는 분명 돼지고기에 있는 것이다. 그래서 우리가 갈비라고 하면 쇠갈비를 뜻하지만 그들이 갈비 라고 하면 돼지갈비를 뜻한다. 다시 말해서 중국의 음식점 메뉴에서도 ..

*스위스 정통 겨울 요리 - 퐁듀- 눈과 스키장. 십자가가 그려진 다용도 포켓 나이프,그리고 세상에서 가장 시끄러운 쿠쿠 벽시게로 잘 알려진 곳. 스위스 하면 떠올리게 되는 것들이다. 하지만 음식에 있어 스위스는 주변의 음식 강국,프랑스나 이탈리아,독일에 묻혀 두드러지지 않는 다.그러나 최근 들..

1. 라면에 설탕을 넣더라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다. 또 학교때 매점 아주머니가 라면 끓이는 솜씨가 장난이 아니었을 것이다. 그래서 물어본적이 있는데 그 진상은 라면 1개당 설탕 반스푼정도를 넣는 것이다. 이 맛은 라면 미식가라면 뭔가 확실히 다른 것을..

광주에서 스페인전을 마치고 서울로 올라와 독일전을 치르며 선수단이 묵었던 곳은 강남구 역삼동 르네상스서울 호텔. 이 호텔 수석조리장으로 우리 선수들의 먹거리를 책임졌던 김영래(46)씨는 "선수단의 영양사와 상의해 소진된 체력을 최대한 빠르게 회복시켜 줄 수 있는 영양식으로 메뉴를 정했다..

신혼의 알콩달콩 고소함을 참깨의 고소함에 비유하는데 참깨만큼 고소한건 없음에 빗대어 말 하는 것 일 뿐더러 그만큼 귀하고 소중한 시간이라는 의미가 되지않나 싶다. 뭐 여기 촌장님은 그 고소함을 모르겠지만 말이다....므흐흐흐.....^^v 천일야화라고도 하는 아라비안 나이트 중의 `알리바바와 40..

계절의 시작...꽃피는 봄과 더불어 새로히 시작하고자 하는 이들이 많은가보다. 모두 새로히 시작 할 때의 맘 처럼 만족스런 성과와 꿈을 이루었으면 좋겠다. 옆 사무실에서 몇일동안 수선스레 뚝닥거리더니 새로 누군가 사무실을 오픈 하나보다. 고사 지낸 팥시루떡 한접시를 보내 왔다. 떡...하면 어..

커피를 마시면 혈압이 약간 올라간다. 하지만 월요일(현지시간) 발표된 최신 연구결과에 따르면 고혈압을 악화시킬 정도는 아닌 것으로 밝혀졌다. 웅~ 구래, 커피 마셔도 괜찮단 말이쥐...ㅡㅡ;; 미국 존스홉킨스 의대의 마이클 크랙교수와 연구팀은 지난 60년간 우리는 증거도 없이 커피와 고혈압이 밀..

한국의 ‘자장면’ 자장면은 국수에 여러 가지 고명과 장(차오장: 자장)을 얹어 먹는 중국 전통 요리로 베이징(北京)ㆍ톈진(天津) 방면에서 널리 만들어 먹는 음식이다. 자장면은 중국뿐만 아니라 한국에서도 인기다. 맛이 일품이기도 하거니와 어디서나 손쉽게 찾아서 먹을 수 있기 때문이다. 하지만 ..

<안동 헛제삿밥> 헛­이란 접두어는 ‘가짜’라는 뜻을 지니고 있다. 헛제삿밥이란 제사를 지내지 않고 제삿밥처럼 해먹는 밥을 말한다. 제삿상에 오르는 각종 나물에다 적과 부침개를 제사도 지내지 않고 먹는 것이다. 안동은 ‘양반 동네’였다. 그렇다고 해서 안동 사람 전부가 다 양반이었다..

폭탄주라 하여 일종의 짬뽕술이 유행했었다. 새로운 술을 추구하는 인간의 심리인지 아니면 어떤사연이 있는지는 확실치 않지만 서로 종류가 틀린 술을 섞어 마시면 알콜의 무슨 작용인지 마시는 사람은 금새 취하고 만다. 여기 중국 술에 관한 이야기가 있으니 비록 그림의 '술'일 망정 음미해 보도록..